Krydda

Salt smak
Salt smak är ett sammansatt, neutralt salt som ingår i smaken, såsom natriumklorid, kaliumklorid, ammoniumklorid, etc. har en salt smak, men samtidigt finns det andra lukter. Graden av smakpresentation av olika salter är relaterad till föreningens molekylvikt; ju högre molekylvikt, desto tyngre beska och andra bismaker. Den huvudsakliga källan till salt smak är bordssalt, huvudingrediensen i bordssalt är natriumklorid, som har en ren smak på grund av de unika egenskaperna hos klorid och natriumjoner.
Salta smaktillsatser inkluderar salt, sojasås och såsprodukter. För vissa njurpatienter, som inte kan använda bordssalt i sitt liv, kan natriummalat och kaliumglutamat användas istället.

Söt smak
Söt smak är en universellt populär smaktyp. Produktionen av sötma är huvudsakligen resultatet av den gemensamma verkan av sötproducerande gener, såsom ammoniakhydroxylgrupper och antisötningsgrupper. Sockerarter med låg polymerisationsgrad har en söt smak, såsom sackaros, maltos, glukos, fruktos.
Söta smakämnen är: bordssocker (inklusive vitt socker, farinsocker), honung, kola, stensocker, etc.

Syrlig smak
Sur smak produceras av vätejoner från jonisering av organiska och oorganiska syror. Vinäger, ketchup, bortskämd sojasås och vin kan användas som syrliga smakämnen. Huvudkomponenterna i vanliga sura smaker är ättiksyra (ättiksyra), bärnstenssyra, citronsyra, äppelsyra och mjölksyra. Organisk syra, en svag syra, kan delta i den normala ämnesomsättningen i människokroppen, har i allmänhet ingen effekt på människors hälsa, kan lösas i vatten och dess sura smak är mycket mindre stark än oorganiska syror.

Kryddig smak
Kryddig smak är ett antal icke-flyktiga stimulerande ingredienser för att stimulera munslemhinnan som känslan producerar. Dess sammansättning är mer komplex, varje art av kryddig smak från olika ingredienser.
Chilipeppar är huvudsakligen capsaicinoider; peppar är kryddiga capsaicinoider och pepparfett; ingefära är främst kryddig ingefära olja keton, curcumin; lök och vitlök är främst kryddig allicin.

Färsk smak
MSG, kyckling essens, räkor, ostronsås, räkolja, fisksås, etc. har färsk smak, räkor, ostronsås, fisksås, färskheten hos ingredienserna är en mängd olika amider, aminosyror, MSG är mononatriumglutamat, kyckling essensen är natriuminosinat.

Smak
Smak kommer från flyktiga aromatiska alkoholer, aromatiska aldehyder, aromatiska ketoner och lipider och andra ämnen.
Smaksatta smaktillsatser inkluderar fänkål, kanel, pepparkorn, matlagningsvin, sesamolja, kanelsås, sojasås, kryddnejlika, rosor och så vidare.

Bitterhet
Bitterhet kommer från teofyllin, teobromin, koffein och andra alkaloider har ketoner. Råsalt innehåller magnesiumklorid, magnesiumsulfat, etc. har också en bitter smak. Bitter mat inkluderar te, kaffe, bitter melon, lotusrot och så vidare.

Senap
Så kallad beredd senap är gjord av destillerad vinäger, senapsfrön, gurkmeja, vitlökspulver, citronsaft och salt. I 10 gram senap finns det bara sex kalorier, vilket gör det till en hälsosam ingrediens för marinader, salladsdressingar och kryddade ägg. Gurkmeja innehåller curcumin, en förening som fungerar som en antioxidant, anticancer och antiinflammatorisk ingrediens och är bra för nervsystemet.

Pesto
Traditionell pesto är en sås som innehåller olivolja, parmesanost, färska basilikablad och pinjenötter. Det är en utmärkt källa till zink, som är avgörande för sårläkning, immunförsvar och hälsosam tillväxt. En kvarts kopp såsen räcker för att ge dig minst 8 % av den zink som din kropp behöver dagligen.

Ketchup
Hemlagad salsa är god och tomatrik, men du kan göra din egen ketchup också, och undvik att konsumera majssirap med hög fruktoshalt. Kombinera en liten burk tomatpuré, en matsked farinsocker, en tesked vardera vitlök och lökpulver och låt dem sjuda i 60 minuter.

Tahini
Tahini kommer från Mellanöstern och är gjord av malda sesamfrön. Såsen är rik på protein från växter. En portion tahini med två matskedar täcker 10 % av en typisk vuxens dagliga proteinbehov.
Produkten är rik på selen, som är ett mineral som hjälper till att minska inflammation. Det främjar också hälsan hos ditt immunsystem och hjärna.

Soja sås
Försök att göra denna imiterade sojasås som innehåller mer hälsosamma ingredienser än originalet: En kopp grönsaksbuljong med låg natriumhalt; En matsked vinäger; Två teskedar farinsocker; En skvätt vardera av mald ingefära, vitlökspulver och svartpeppar; Och en nypa salt. Koka dem tillsammans i en minut och låt sedan sjuda i 10 minuter.

Ningbo Kenale Food Co., Ltd. ligger i Ningbo, Kina, där är en av de största hamnarna i Kina. Med stor erfarenhet av konserver och rikliga materialresurser, kommer vi att ge dig mer konkurrenskraftiga priser och stabil kvalitet på din marknad. Våra fabriker har etablerat ett effektivt system för livsmedelssäkerhet och kvalitetsgaranti. Vi har klarat GAP-autentisering. Det är också certifierat genom autentisering av ISO 9001, BRC, HACCP, HALAL etc.Vår fabrik ligger mycket nära hamnen, transporten är mycket bekväm och kostnaden är mer konkurrenskraftig. Vi har att göra med Afrika, Sydamerika & andra marknader mycket länge. Vi vill utöka fler affärer med vänner i hela världen för att skapa en lysande framtid på basen av ömsesidiga fördelar. Vi välkomnar varmt alla kunder från överallt att besöka vårt företag.