Hur burkar tillverkas

Konserver avser livsmedel som uppfyller kraven på kommersiell sterilitet och kan lagras under lång tid i rumstemperatur genom bearbetning, blandning, konservering, försegling, sterilisering, kylning eller aseptisk fyllning av råvaror som uppfyller kraven. Det finns två huvudmetoder för produktion av konserver. Nyckelfunktioner: Tätning och sterilisering.
Det finns rykten på marknaden om att konserver använder vakuumförpackningar eller tillsätter konserveringsmedel för att uppnå långtidslagring. Faktum är att konserver först förseglas och förpackas istället för vakuum, och genomgår sedan en strikt steriliseringsprocess för att uppnå kommersiell sterilitet. Konserver är i grunden Det är omöjligt att använda vakuumteknik för att förhindra reproduktion av bakterier, och strängt taget finns det inget behov av att tillsätta konserveringsmedel.