Recept för hemlagad tomatsås

Material
500 gram tomater, 1 citron; krydda: 50 gram stensocker.
öva
1: Skär tomaterna i korsar och blanchera dem i kokande vatten. Dra av skalet på de blancherade tomaterna och skär dem i bitar.
2: Lägg de tärnade tomaterna i en mixer och puré dem till en puré. Häll de mosade tomaterna i en liten soppgryta.
3: Tillsätt stensocker till tomatpurén i grytan. Efter att grytan har kokat upp, sänk värmen och låt sjuda långsamt tills den är lite tjock. Rör hela tiden för att undvika att fastna i grytan.
4: Koka tills den blir tjock och liknar en "sås", pressa i citronsaft och fortsätt att sjuda i 2-3 minuter.
Konservering av tomatpuré
1. Citron är en bra antioxidant och kan förlänga hållbarheten på tomatsås.
2. Det rekommenderas att använda en värmebeständig glasbehållare med förslutningsbart lock vid förvaring av tomatsås. Tvätta den med kokande vatten före användning och håll flaskan torr.
3. När du tar upp sylten ur flaskan, använd en ren och vattenfri sked. Ta så mycket du kan och stäng locket ordentligt efter att du tagit ut den.
4. Hemgjord tomatsås kan förvaras i kylen i 7 dagar.