Introduktion till tomatsås

Tomatpasta är en pastaliknande koncentrerad produkt av tomater. Den är gjord av mogna röda tomater som råmaterial, som krossas, vispas, skalas och fröas, sedan koncentreras, konserveras och steriliseras.
Den färdiga produkten är en klarröd pastaliknande kropp med den unika smaken av tomater.
Det används ofta i västerländsk mat och används främst för att förbereda den sötsura "tomatsås"-smaken i kinesisk matlagning. Såsom fiskskivor i tomatsås, tärnad kanin med tomater, filé i tomatsås osv.