Hur ser sötsur tomatsås ut?

Ingredienser: färska tomater (ca 700g), 100g stensocker, 1 citron (1. Gryta. Du kan använda rostfri kastrull, riskokare, gryta etc., använd inte järngryta. 2. Spade, helst trä.)
Metod: 1. Förbered en kastrull med varmt vatten (cirka 60 grader, behöver inte koka), lägg de tvättade tomaterna i grytan, täck över och låt sjuda i 2 minuter - efter 2 minuter kan du se att tomaterna har skalat automatiskt . .
2. Skär de skalade tomaterna i flera stora bitar – om det finns omogna, gröna frön i tomaterna, ta bort dem för att undvika att smaken påverkas.
3. Använd en mixer för att krossa tomaterna – skär först tomaterna i stora bitar och krossa dem sedan för att undvika att förlora för mycket juice under skärningsprocessen.
4. Häll den krossade tomatjuicen i grytan, tillsätt stensocker, låt koka upp och sänk sedan till låg värme. --När den är kokt tills den blir tjockare, rör om den med en spatel då och då för att undvika att fastna i grytan.
5. Koka tills den blir tjock och liknar en "sås". Pressa i lagom mängd citronsaft och fortsätt att sjuda i tre till fyra minuter.